【导语】:选购冷链食品时要到正规的超市或市场选购生鲜食品,在整个购物过程中避免用手触摸口、眼、鼻。处理食材前要洗手,做到生熟分开。
问:选购冷链食品时要注意什么?
答:
1、到正规的超市或市场选购生鲜食品。
2、正确佩戴口罩,尽量不要到人流多的地方购物,保持安全距离。
3、在整个购物过程中避免用手触摸口、眼、鼻。
4、采购新鲜的食材。
5、海淘、代购境外国家或地区商品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒和自我防护。
6、要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。
问:生鲜冷链食品怎么消毒处理
答:
1、处理食材前要洗手,做到生熟分开。
2、处理生鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。
3、海鲜及肉类生鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。
4、厨房要保持通风和清洁。
5、烹调食用生鲜食品时,加工烹调应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
6、未食用完已经烹调熟的海鲜及肉类,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前-定要充分加热。
7、食用后一旦出现发热、腹泻等症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。
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